Family Gelato
Сімейна майстерня крафтового, італійського Джелато та Сорбетів
Італійські рецепти приготування
Унікальні, фірмові смаки
Максимум смаку- мінімум повітря
Обирайте улюблений смак крафтового Джелато та Сорбетів, а ми якнайшвидше доставимо його вам прямо додому
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
{%#priceOld%}{%priceOld%}{%/priceOld%}{%price%}
Family Gelato
Про нас
Привіт! Я Тетяна Савенко, і моє покликання – створювати найсмачніше та найякісніше італійське Джелато.
Перша моя подорож у світ створення джелато почалася ще у 2018 році в італійському місті Генуя, де я вивчала різні секрети створення в школі крафтового морозива.
Наша історія розпочалася з першого допису в Instagram про відкриття, датованого 22.02.2022 року. І не зважаючи ні на що, з весни 2022 року і до сьогодні, ми продовжуємо готувати наше джелато в місті Обухів.
Family Gelato
Наші переваги
Інгрідієнти
Використовуємо лише найсвіжіші продукти, що створюють неповторний, насичений смак
Рецептура
Дотримуємось якісної італійської рецептури та технологій виробництва Джелато та Сорбетів
Свіжість
Виготовляємо невеликі партії крафтового Джелато, яке ніколи не зустріти в супермаркеті
Що таке Джелато
Family Gelato
Джелато - один із найпопулярніших холодних десертів Італії, який виготовляється крафтовим способом, лише з натуральних компонентів.
Часто Джелато порівнюють зі звичайним морозивом із супермаркету, але це не зовсім правильно. Головна їх відмінність- це повітря. Індустріальне морозиво містить багато повітря, тому воно легке і має мусову текстуру. Джелато досить густе, важке, кремоподібне й має яскраво виражений смак за рахунок меншої кількості повітря.
Складники нашого джелато
Family Gelato
Цукор
Фруктові, ягідні та горіхові пасти
Молоко та вершки
Витяжки цикорію та волокон цитрусових
Наше сімейне виробництво Family Gelato, є втіленням любові та турботи, адже ми готуємо джелато для всієї родини.
Family Gelato
Як ми готуємо Джелато
Готуємо Джелато починаючи з процесу пастеризації суміші, який триває до 12 годин
У нашу готову вершкову суміш ми додаємо найсмачніші фрукти, ягоди або горіхи
Відправляємо суміш до фризера- апарату, який перемішує та охолоджує наше Джелато.
Готове Джелато відправляємо до камери шокової заморозки для покращення смаку
Створення Gelato - це справжнє мистецтво, унікальні технології приготування якого вже сотні років передаються з покоління в покоління справжніми джелатерьє.
Безлактозні сорбети
Family Gelato
Окрім вершкових смаків ми готуємо безлактозні ягідні сорбети
Сорбет- це безлактозний холодний десерт, який містить велику кількість ягід або фруктів, цукор та витяжку із цикорію для надання йому ніжної кремоподібної текстури.
Якщо ви досі думаєте, що сорбет - це заморожений лід, тоді запрошуємо вас скуштувати наші смачні ягідні сорбети, які точно стануть вашими фаворитами. А ще ми також готуємо безлактозний натуральний Slush та Cremolata
Ягоди з нашого власного поля
Особливо ми пишаємося тим, що можемо готувати джелато та сорбети з нашої королеви ягід - лохини з нашого власного поля @blueberry_savenko
А сорбет з лохини - це окрема велика любов наших відвідувачів, адже це не тільки смачно, а ще й корисно
Family Gelato
FAQ
Чим відрізняється крафтове джелато від морозива, що продається в супермаркетах ?
Є кілька основних відмінностей. По-перше, джелато готується виключно з молока та вершків, без додавання рослинних жирів, тому смак відчувається максимально вершковий. Також джелато містить в кілька разів менше повітря, тому і має яскраво виражений смак.
Джелато завжди готується з додаванням натурального ягідного пюре та горіхових паст, без жодних барвників та підсилювачів смаку.Чи можна діткам вживати джелато?
Звичайно, адже ми готуємо його лише з натуральних компонентів. Особливо реклмендуємо наші сорбети, якщо Ваша дитини не хоче вживати певні ягоди.
Чим відрізняється сорбет від фруктового льоду?
До складу наших сорбетів входить 60% ягід, які ми ретельно обираємо. Сорбет- це чудовий корисний десерт, що містить в собі велику кількість клітковини з ягід, є також безлактозним. Фруктовий лід, в свою чергу, в своєму складі має сік ягідний, а часто ще і барвники, а ще він набагато холодніший, ніж сорбет.
Чому немає в асортименті пломбіру?
Все ж таки, тому що ми готуємо італійське морозиво, а промбір - це вже французька історія морозива. Доречі, пломбір зазвичай містить в складі більше жирів, ніж вершкове джелато.
Чому бананове джелато не жовтого кольору?
Ми готуємо наше джелато виключно без барвників. А так, як в банані жовта лише кірочка, то і джелато не може бути жовте. Бананове джелато може бути з сірим відтінком.
Чи використовуєте ви стабілізатори у приготуванні джелато та сорбетів?
Хочемо сказати, що жодне морозиво/джелато/сорбет/дитяче пюре тощо, не може готуватися без стабілізаторів, інакше кажучи загусників суміші.
Звісно, ми використовуємо натуральні стабілізатори, до яких відносяться камідь ріжкового дерева, гуарова камідь, пектин, желатин, які є природними і дозволені до вживання.Скільки часу готується джелато?
Сорбети ми готуємо близько 2,5 годин, з урахуванням підготовки ягід, фризеруванняи та охолоджнння. Вершкове та шоколадне джелато може готуватися близько 14 годин.
Чи використовуєте ви синтетичні барвники?
Ні, в жодному разі. Лише справжній колір ягід дає нашому джелато яскравих кольорів.
Чому в меню немає джелато зі смаком Bubble gum?
Тому що ми за натуральні смаки, які можемо приготувати без штучних барвників і смакових добавок. Ми за корисність джелато та сорбетів.